PANELINHA DE COGUMELO
58
Cama de fonduta da canastra, cogumelos frescos na manteiga, ovo gema mole trufado e amêndoas laminadas. Acompanha torradinhas de pão da casa.
supplì DI bacALHAU
50
Bolinho de risotto e bacalhau, finalizado com gotas de compota de tomate e maionese de alcaparras. Acompanha vinagrete de fradinho.
Carne cruda
58
Pequenos cubos de carne crua de angus, raspas de limão siciliano, queijo canastra, castanha do pará. Acompanha torradas de pão da casa.
PALITINHO DE QUEIJO
31
Canastra empanado e frito. Acompanha compota de tomate.
CARPACCIO DE PEIXE CURADO
58
Lâminas de tilápia curada, azeite cítrico levemente picante, pesto de manjericão, cubos de beterraba e coalhada da casa. Acompanha torradas de pão da casa.
SALADA COM SALMÃO
63
Cannoli recheado com pasta de salmão, folhas temperadas com azeite cítrico e tomilho, tomatinho, castanha, muçarela de búfala, picles de cebola roxa.
SALADA DA CASA
54
Folhas temperadas com molho pesto, queijo, raspas de limão siciliano, picles de cebola, tomate, castanha-do-pará, laranja e gotas de coalhada da casa.
SALADA CAESAR
57
Alface, peito de frango frito crocante, bacon, croutons, molho caesar, queijo barão da canastra e pimenta do reino.
CARBONASTRA
67
Nossa versão mineira do clássico romano, leva queijos da canastra, bacon, ovos e pimenta do reino.
PASTA POMODORO
65
Pappardelle ao molho de tomates da casa, finalizado com pesto de manjericão e queijo parmesão da canastra.
Cavatelli e Funghi
73
Massa artesanal com cogumelos frescos na manteiga de tomilho, sob cama de fonduta de queijo barão da canastra. Finalizada com ovo de gema mole, amêndoas laminadas.
GNOCCHI E FRALDINHA
79
Gnocchi artesanal de mandioca, ragu de fraldinha. Finalizado com cebolas tostadas e parmesão ralado. Fatia de pão para a scarpetta.
AGLIO, OLIO E BACON
65
Linguini finalizado com molho de alho assado e bacon.
Experimente adicionar a nossa pimenta fermentada
da casa.
RISO DE COSTELA
83
Arroz com costela desfiada, cozido em seu próprio molho. Acompanham costela pirulito 16h, cebola tostada, picles de cebola e gotas de coalhada da casa.
filet e risotto funghi
89
Filet mignon angus acompanhado de risotto ao funghi e arroz negro, finalizado com cebola assada.
SALMÃO E RISOTTO LARANJA
89
Lombo de salmão grelhado, acompanhado de risotto ao pesto de laranja, finalizado com picles de beterraba, cubos de bacon e gotas de coalhada.
RISOTTO DE CAMARÃO
95
Risotto alla vodka com camarões pipoca, acompanhado
de camarões braseados e meia burrata.
FLAT E FONDUTA DA CANASTRA
83
Flat iron angus acompanhado de paccheri artesanal com fonduta de queijo parmesão da canastra e pimenta do reino.
PICADINHO A CAVALO
79
Iscas de Filet mignon no molho roti, ovo de gema mole, arroz, farofa, milho braseado e cebola tostada. Acompanha porção de feijão ou vinagrete de fradinho.
TILAPIA E MANDIOCA
79
Tilápia grelhada sob cama de mandioca cozida na manteiga de tomilho e fonduta da canastra. Finalizado com o refrescante vinagrete de feijão fradinho.
Taxa de alteração de prato………5
FLAT IRON
78
FILET MIGNON
82
ISCAS FILET MIGNON
74
CUPIM
74
TILÁPIA CROCANTE
76
SALADA DA CASA
Folhas temperadas com molho pesto, queijo, raspas de limão siciliano, picles de cebola, tomate, castanha-do-pará, laranja e gotas de coalhada da casa.
Somente salada……….54
RISOTTO
. Queijo Barão da Canastra.
. Caprese
. Siciliano.
Somente risotto……….65
PASTA FRESCA
. Pappardelle, molho pomodoro, pesto
de manjericão e queijo canastra.
. Linguini Aglio, olio e bacon.
FONDENTE DI CHOCOLATE
32
Torta chocolatuda cremosa e calda de caramelo levemente salgado e sorvete artesanal de frutas vermelhas.
CRÈME BRÛLÉE PISTACHE
35
Cremoso de pistache com açúcar maçaricado e sorvete artesanal de frutas vermelhas
PUDIM DE TANGERINA
22
Pudim de leite condensado com tangerina e caramelo de bravo café.
PALETA MEXICANEIROS
14
Consulte sabores.
COFFEE+++ CAFÉ ESPRESSO
7
Intenso: Sensorial de chocolate
Clássico: Sensorial Chocolate e doce de leite.
Geisha: Floral, carambola e limão-tahiti.
REFRIGERANTE LATA
7
H2O
8
SUCO LATA
7
ÁGUA MINERAL
5
ÁGUA MINERAL GASOSA
6
SUCO NATURAL DE LARANJA
13
DOSE DE LIMÃO ESPREMIDO
1
SUCO DE UVA INTEGRAL
12
SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ
15
SODA ITALIANA
16
RED BULL
15
COFFEE+++ CAFÉ ESPRESSO
7
Intenso: Sensorial de chocolate
Clássico: Chocolate e doce de leite.
Geisha: Floral, carambola e limão-tahiti.
ORIGINAL 600ml
16
HEINEKEN E CORONA
13
Cerveja long neck 330ml.
STELLA ARTOIS
13
Cerveja long neck 330ml.
STELLA PURE GOLD
13
Cerveja long neck 330ml.
Cerveja ZERO
13
Cerveja long neck 330ml.
SKOL BEATS
12
Bebida mista long neck 330ml.
SMIRNOFF ICE
12
Bebida mista long neck 275ml.
BALDINHO DE GELO
5
XWÄLS
20
Pilsen - ABV: 4,2% / IBU: 20
Sabor refrescante, destacado pelo equilíbrio entre o malte e o lúpulo, combinando com o aroma floral suave e marcante.
FÜRST MAGNUS IPA
31
American IPA - ABV: 6,3% / IBU: 65
Cerveja encorpada, de coloração alaranjada e aroma cítrico
e marcante. No paladar, levemente maltada com
predominância para o lúpulo.
COLORADO APPIA
27
Trigo - ABV: 5% / IBU: 10
Uma combinação exótica que, além do mel das laranjeiras, é feita a partir da melhor cevada, trigos maltados e exclusiva levedura de alta fermentação. Doce, encorpada e refrescante.
BRASILEIRINHO
34
Cachaça, licor de rapadura, limão e pedaços de rapadura
APEROL SPRITZ
34
Espumante, Aperol, toque de água com gás e laranja.
New York Sour
45
Jack Daniels, limão, vinho tinto seco, redução de mel e angostura.
GIN TÔNICA
34
Gin, tônica, limão.
Gin Tanqueray acrescimo de 5 reais.
GIN TÔNICA TROPICAL
39
Gin, tônica, laranja e red bull tropical.
Gin Tanqueray acrescimo de 5 reais.
FITZGERALD
39
Gin, limão siciliano, redução da tangerina e bitter de laranja
CARAJILLO
45
Licor 43, café espresso e bitter de chocolate
NEGRONI
34
Gin, campari, vermute tinto e fatia de laranja.
NEGRONI SBAGLIATO
34
Espumante, campari, vermute tinto e fatia de laranja.
ZEPPE SICILIANO
39
Jack Daniels, limão siciliano, açúcar e bitter aromático peychaud's
COZUMEL
25
Cerveja, borda de sal e limão.
SEX ON THE BEACH
34
Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e syrup de grenadine
Vodka Absolut acréscimo de 5 reais.
FRANCESE
34
Gin, limão siciliano e espumante
CAIPIVODKA
34
Limão, abacaxi ou frutas vermelhas.
Vodka Absolut acréscimo de 5 reais.
CAIPIRINHA
30
Limão, abacaxi ou frutas vermelhas.
DOSE JOHNNIE WALKER RED
25
DOSE JOHNNIE JACK DANIELS
28
DOSE VODKA ABSOLUT
18
DOSE VODKA BELVEDERE
28
DOSE GIN TANQUERAY
20
DOSE CACHAçA
12
CHANDON RESERVE BRUT
170
Pinot Noir, Chardonnay - Serra Gaucha / Brasil
Aromas de flores brancas, frutas cítricas e brancas, maçã, abacaxi e pão fresco. O sabor é fresco, equilibrado e frutado.
Moët & Chandon Brut
790
Pinot Noir, Chardonnay e Mounier - Champagne / França
Com 36 meses de autolise, possui paladar intenso, caráter seco pela pequena dosagem de açúcar no licor de expedição, espuma cremosa, com acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
GO UP BRUT
140
Chardonnay - Serra Gaucha / Brasil
Aromático e expressivo, o frescor e o volume em boca são suas principais características. Seu perlage é fino e intenso e o aroma surpreende para um Chardonnay varietal, com notas de flores brancas, mel e physalis. O final é longo e refrescante.
GO UP BRUT ROSÈ
140
Pinot Noir - Serra Gaucha / Brasil
Um rosé de Pinot Noir que se destaca pela versatilidade. Seu aroma de frutas vermelhas maduras, especialmente morangos, é muito agradável. Em boca, é bastante fresco, confirmando as frutas vermelhas do aroma, e tem uma boa persistência. É super agradável.
THERA AUGURI
170
Chardonnay - Serra Catarinense / Brasil
Fermentação de uvas 100% Chardonnay com uso de levedura selecionada e temperatura controlada. A segunda fermentação é pelo método tradicional em garrafa, por 18 meses. No nariz, aromas cítricos com nuances de flores brancas e notas de pão fresco, brioche, maçã desidratada, além de nozes, avelã e amêndoas. Em boca, apresenta acidez equilibrada, uma intensa sensação crispy e muita persistência.
CASA PERINI ICE DEMI SEC
100
Chardonnay - Serra Gaucha / Brasil
Aromas florais de lírios e aromas frutados como carambola, lichia e nêspera. Paladar: Destaca-se pelo elegante dulçor jovem combinado cremosidade, com um intenso volume de boca. Apresenta retrogosto refrescante em harmonia com seu perfil doce e final persistente.
ESPUMANTE TAÇA
18
Consulte - 150 ml
ENCOSTAS DO MINHO
160
Alvarinho - Vinho Verde / Portugal
Possui um aroma intenso e rico, com notas de frutos tropicais, banana e limão. Na boca, apresenta estrutura complexa, sendo macio e encorpado. Seu final de prova é agradável e persistente.
MAR DE LISBOA
120
Arinto, Verdelho - Lisboa / Portugal
Este vinho de cor cítrica intensa é bastante fresco e aromático, com notas cítricas e tropicais. Na boca, é fresco, equilibrado e de boa persistência.
LES ORMEAUX
130
Sauvignon Blanc - Bordeaux / França
Este vinho de cor amarela palha possui um aroma frutado e floral, ambos muito elegantes e em perfeita harmonia. Na boca, é equilibrado e intenso, apresentando uma boa acidez e vivacidade.
La Tournée
135
Vermentino e Viognier - Hérault e Gard / França
Vindima noturna e fermentação em tanques de aço inoxidável com leveduras nativas e fermentação em sur lies. É um vinho branco aromático, o nariz é dominado por toques cítricos (toranja). Na boca é cheio e frutado, com acidez agradável. Final persistente.
CERESSOU
110
Colombard, Grenache Blanc, Viognier - Languedoc / França
Este vinho de cor citrina possui um aroma fino, floral e com um delicado mineral. Na boca, destacam-se sua alegria, frescor e equilíbrio.
OLA PO
100
Chardonnay - Vale de Curicó / Chile
Sem passagem por madeira, o foco é na expressão da fruta, e o que encontramos no vinho são notas cítricas, como limão siciliano e maçã verde, juntamente com alguns nuances florais. Em boca, é bastante direto, de acidez presente e equilibrada, que casa muito bem com seu corpo médio.
MILLAMAN ESTATE RESERVE
120
Sauvignon Blanc - Valle de Curicó / Chile
Aroma franco e complexo, com notas de frutas maduras e verdes, que mostram a versatilidade da casta. Apresenta ainda frutas tropicais e jovens, lembrando abacaxi e pêssego. Também há notas minerais frescas, semelhantes a limão e a toranja. Na boca, é equilibrado, muito fresco.
SOL SUL
100
Torrontés - Mendonza / Argentina
Muito fresco, o vinho tem um delicioso aroma que une notas de floras brancas, frutas cítricas e tropicais e um leve toque mineral. Sem passagem por madeira e com a acidez refrescante como maior qualidade, a sensação em boca do vinho é muito agradável.
VINHO TAÇA
30
Consulte - 180 ml
MONTE DE PINHEIROS
110
Castelão e Syrah - Alentejo / Portugal
Um rosé proposto pela Adega Cartuxa para o dia a dia e ocasiões mais informais, produzido pela primeira vez em 2022.
EVE ENCORE
155
Cinsault,Syrah e Grenache - Provence / França
De coloração "casca de cebola", este corte de Syrah, Grenache e Cinsault é um vinho leve e aromático, com notas de frutas vermelhas maduras e flores, perfeito para quem procura um rosado bastante equilibrado.
CERESSOU
110
Cinsault, Grenache Noir, Syrah - Languedoc / França
Este vinho de cor rosada leve e brilhante possui um aroma de frutas frescas, como groselhas, morangos e framboesas. Na boca, é muito equilibrado, com boa acidez e cheio de vida.
LES ORMEAUX
130
Cabernet Franc - Bordeaux / França
Este vinho de cor rosada leve possui um aroma sedutor de framboesa e groselha. Na boca, apresenta elegância e uma boa acidez, que ressaltam as notas florais e de frutas frescas.
MILLAMAN Estate Reserve
110
Shiraz, Zinfandel - Valle de Curicó / Chile
No nariz, este Reserve é muito expressivo. Destacam-se notas de frutas vermelhas frescas, como framboesa e cereja. Já no paladar, o vinho evidencia um ótimo frescor, suculência e doçura, além de conter toques de frutos vermelhos, confirmando seu bouquet.
GO UP
110
País, Merlot - Valle de Curicó / Chile
Um rosé rico, aveludado e com muita fruta vermelha, elaborado com uma das variedades de maior história do Chile, a País.
DOM DE MINAS
140
Safra 2017 - Merlot - Minas Gerais / Brasil
Aroma de especiarias, baunilha, café, floral, notas tostadas, uva passa, terroso. No paladar é equilibrado, aveludado, refrescante e elegante
DOM DE MINAS
140
Safra 2018 - Syrah - Minas Gerais / Brasil
Jovem e com discreta maturação em madeira, de cor intensa e tonalidade vermelho rubi. Seus aromas possuem notas suaves de frutas como cereja e amora, caramelo, fumaça e baunilha. Com paladar leve e elegante, apresenta taninos suaves, estrutura suave e final de boca persistente.
LUIZ PORTO
190
Safra 2016 - Cabernet Sauvignon - Minas Gerais / Brasil
Com aroma elegante, delicado e complexo, traz notas balsâmicas e finas especiarias com o toque clássico das barricas de carvalho francês. Em boca é complexo, elegante, impressiona pela pureza da fruta e sutileza, de sabor marcante e grande persistência de boca.
POGGIO DEI SALICI
190
Safra 2021 - Sangiovese e Canaiolo - Toscana / Italia
A fruta vermelha madura domina, com destaque para cerejas e ameixas, junto à nota floral e de ervas secas. Tem corpo médio, textura sedosa, taninos firmes, mas bem trabalhados, e boa acidez.
LABARO CHIANTI D.O.C.G.
130
Safra 2021 - Sangiovese, Canaiolo, Colorino - Toscana / Italia
Aromas predominantes de frutas vermelhas e pretas silvestres, com notas suaves de violeta. Em boca é harmonioso, seco, de acidez equilibrada e ligeiramente tânico - característica que é suavizada com o amadurecimento em garrafa.
COMINO DEI PRATI I.G.T
130
Safra 2020 - Primitivo - Puglia / Italia
Cor rubi intensa com reflexos violáceos. Aromas de frutas vermelhas, com notas persistentes de especiarias. Em boca apresenta taninos macios balanceados por uma boa acidez. Vinho de grande poder e elegância.
OH SISTERS SUPERIORE
160
Safra 2020 - Tempranillo e Garnacha - Rioja / Espanha
Proveniente de vinhas velhas, com mais de 70 anos, é um vinho muito agradável e bem feito. Com coloração rubi intensa, seu aroma traz muita fruta vermelha fresca, mas madura, junto a notas amadeiradas e especiadas. Em boca, é um vinho muito agradável, de taninos elegantes, corpo médio e longo final.
EA
140
Safra 2020 - Alicante Bouschet, Aragonez, Castelão, Syrah, Trincadeira - Alentejo / Portugal
Aroma de fruto jovem e fresco, com boa densidade e notas de vegetal seco. Na boca, é macio, com uma ligeira adstringência, característica da juventude. Apresenta bons taninos, estando pronto para beber.
PERERECA DO MONTE
110
Safra 2021 - Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz - Douro / Portugal
Jovem, redondo, cuidadosamente elaborado pela enóloga-chefe da Lusovini Sónia Martins. É um vinho gastronômico, elegante e de muitas possibilidades para o consumidor. Passa 3 meses por barricas de carvalho francês, tempo necessário para aportar estrutura e maciez.
SOL SUL
100
Safra 2021 - Malbec - Mendonza / Argentina
Com breve passagem por barricas de carvalho, é um vinho fácil de beber, com aroma que destaca um conjunto de frutas negras e vermelhas maduras, como cerejas e ameixas, e uma nota floral muito fresca. Em boca, é um vinho muito agradável, com as notas de frutas se confirmando, junto à sensação sedosa e macia do vinho.
FELINO
190
Safra 2023 - Malbec - Mendonza / Argentina
Acostumada a surpreender quando o assunto é Malbec, a Viña Cobos entrega mais um rótulo de alta qualidade. Este exemplar da linha Felino revela no paladar taninos suculentos, persistência e equilíbrio, além de aromas de frutas negras no nariz.
VENTISQUERO RESERVA
130
Safra 2022 - Carmenere - Valle Central / Chile
Frutado, com aromas intenso de frutas vermelhas e um toque de especiarias. Corpo médio com taninos maduros e uma acidez média.
VENTISQUERO GREY
260
Safra 2019 - Cabernet Sauv - Valle Maipo / Chile
Cuidadosamente colhido à mão e supervisionado pelo renomado enólogo Felipe Tosso, é produzido a partir de um vinhedo único, envelhecido em carvalho francês. Com sua cor profunda, revela notas de frutas vermelhas, pimenta-negra e sutis toques de chocolate e tabaco. Seu corpo elegante e taninos suaves culminam em um final prolongado.
VIGIA SUPERIOR CARMENERE
95
Safra 2023 - Carmenere - Valle Central / Chile
Cor vermelha rubi intensa. Aromas florais suaves e tons de ervas, frutas vermelhas e baunilha no palato. A acidez é marcada, mas delicada. Taninos firmes e um acabamento médio. A linha de seleção é caracterizada por um maior respeito pelas frutas e madeiras finas.
TAÇA VINHO
25
Consulte - 180 ml
TAXA DE ROLHA
50
por garrafa de 750ml