supplì DI bacALHAU
50
Bolinho de risotto e bacalhau, finalizado com gotas de compota de tomate e maionese de alcaparras. Acompanha vinagrete de fradinho.
PANELINHA DE COGUMELO
58
Cama de fonduta da canastra, cogumelos frescos na manteiga, ovo gema mole trufado e amêndoas laminadas. Acompanha torradinhas de pão da casa.
Carne cruda
58
Pequenos cubos de carne crua de angus, raspas de limão siciliano, queijo canastra, castanha do pará. Acompanha torradas de pão da casa.
PALITINHO DE QUEIJO
31
Canastra empanado e frito. Acompanha compota de tomate.
CARPACCIO DE PEIXE CURADO
58
Lâminas de tilápia curada, azeite cítrico levemente picante, pesto de manjericão, cubos de beterraba e coalhada da casa. Acompanha torradas de pão da casa.
SALADA DA CASA
54
Folhas temperadas com molho pesto, queijo, raspas de limão siciliano, picles de cebola, tomate, castanha-do-pará, laranja e gotas de coalhada da casa.
SALADA CAESAR
57
Alface, peito de frango frito crocante, bacon, croutons, molho caesar, queijo barão da canastra e pimenta do reino.
CARBONASTRA
73
Nossa versão mineira do clássico romano, leva queijos da canastra, bacon, ovos e pimenta do reino.
PASTA POMODORO
65
Cavatelli ao molho de tomates da casa, finalizado com pesto de manjericão e queijo parmesão da canastra.
LINGUINI e Funghi
73
Massa artesanal com cogumelos frescos na manteiga de tomilho, sob cama de fonduta de queijo barão da canastra. Finalizada com ovo de gema mole, amêndoas laminadas.
AGLIO, OLIO E BACON
65
Linguini finalizado com molho de alho assado e bacon.
Experimente adicionar a nossa pimenta fermentada
da casa.
TILAPIA A LAGAREIRO
83
Tilápia grelhada sob cama de molho pomodoro da casa, batatas e tomates assados, azeitona, vagem, cebola roxa caramelizada, pimentões e cebola. Finalizado com ovo de gema mole.
RISO DE COSTELA
83
Arroz com costela desfiada, cozido em seu próprio molho. Acompanham costela pirulito 16h, cebola tostada, picles de cebola e gotas de coalhada da casa.
MILANESA E PASTA
83
Flat iron angus empanado e frito, acompanhado de linguini al pomodoro e queijo gratinado.
FILET E RISOTTO FUNGHI
89
Corte angus acompanhado de risotto de cogumelos.
SALMÃO E RISOTTO LARANJA
89
Lombo de salmão grelhado, acompanhado de risotto ao pesto de laranja, finalizado com picles de beterraba, cubos de bacon e gotas de coalhada.
RISOTTO DE CAMARÃO
97
Risotto alla vodka com camarões pipoca, acompanhado
de camarões braseados e meia burrata.
FLAT IRON E FONDUTA
83
Corte angus acompanhado de paccheri artesanal com fonduta de queijo parmesão da canastra e pimenta do reino.
TILAPIA E MANDIOCA
81
Tilápia grelhada sob cama de mandioca cozida na manteiga de tomilho e fonduta da canastra. Finalizado com o refrescante vinagrete de feijão fradinho.
Taxa de alteração de prato………5
FLAT IRON
78
FILET MIGNON
82
CUPIM
78
ANCHO
78
TILÁPIA CROCANTE
72
SALADA DA CASA
Folhas temperadas com molho pesto, queijo, raspas de limão siciliano, picles de cebola, tomate, castanha-do-pará, laranja e gotas de coalhada da casa.
RISOTTO
. Queijo Barão da Canastra.
. Caprese
. Siciliano.
Somente risotto……….65
PASTA FRESCA
. Pappardelle, molho pomodoro, pesto
de manjericão e queijo canastra.
. Linguini Aglio, olio e bacon.
FONDENTE DI CHOCOLATE
32
Torta chocolatuda cremosa e calda de caramelo levemente salgado e sorvete artesanal de frutas vermelhas.
PUDIM DE TANGERINA
22
Pudim de leite condensado com tangerina e caramelo de bravo café.
REFRIGERANTE LATA
7
H2O
8
SUCO LATA
8
ÁGUA MINERAL
5
ÁGUA MINERAL GASOSA
6
SUCO NATURAL DE LARANJA
13
DOSE DE LIMÃO ESPREMIDO
1
SUCO DE UVA INTEGRAL
12
SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ
15
SODA ITALIANA
16
RED BULL
15
ORIGINAL 600ml
16
HEINEKEN E CORONA
14
Cerveja long neck 330ml.
STELLA ARTOIS
13
Cerveja long neck 330ml.
STELLA PURE GOLD
13
Cerveja long neck 330ml.
CORONA E HEINEKEN ZERO
14
Cerveja long neck 330ml.
BALDINHO DE GELO
5
LOUVADA LIMAO
16
Gose - ABV: 4,6% / IBU: 5
É uma cerveja de trigo tradicionalmente alemã, reconhecida por sua acidez moderada e perfil salgado em baixa intensidade. Uma receita premiada pelo Concurso Brasileiro de Cerveja, agora na versão com raspas de limão, resultando em uma cerveja saborosa, refrescante e com características frutadas e herbais.
XWÄLS
20
Pilsen - ABV: 4,2% / IBU: 20
Sabor refrescante, destacado pelo equilíbrio entre o malte e o lúpulo, combinando com o aroma floral suave e marcante.
COLORADO APPIA
27
Trigo - ABV: 5% / IBU: 10
Uma combinação exótica que, além do mel das laranjeiras, é feita a partir da melhor cevada, trigos maltados e exclusiva levedura de alta fermentação. Doce, encorpada e refrescante.
FÜRST CATALINA
25
Trigo - ABV: 5% / IBU: 14
Frutada, condimentada, boa formação, persistente. Têm baixo amargor e são muito refrescantes! Clara de corpo médio a alto e aroma principal de banana, cravo ou noz moscada.
COLORADO VIXNU
29
Imperial IPA - ABV: 9,5% / IBU: 75
A mistura de lúpulos americanos com toque especial da rapadura conferem a essa cerveja um delicioso equilíbrio entre o sabor do malte e as notas cítricas do maracujá.
APEROL SPRITZ
34
Espumante, Aperol, toque de água com gás e laranja.
ARANCIA SPRITZ
36
Espumante, Aperol, suco de laranja e xarope de morango.
New York Sour
45
Jack Daniels, limão, vinho tinto seco, redução de mel e angostura.
GIN TÔNICA
34
Gin, tônica, limão.
Gin Tanqueray acrescimo de 5 reais.
GIN TÔNICA TROPICAL
39
Gin, tônica, laranja e red bull tropical.
Gin Tanqueray acrescimo de 5 reais.
FITZGERALD
39
Gin, limão siciliano, redução da tangerina e bitter de laranja
CARAJILLO
45
Licor 43, café espresso e bitter de chocolate
NEGRONI
34
Gin, campari, vermute tinto e fatia de laranja.
NEGRONI SBAGLIATO
34
Espumante, campari, vermute tinto e fatia de laranja.
ZEPPE SICILIANO
39
Jack Daniels, limão siciliano, açúcar e bitter aromático peychaud's
COZUMEL
25
Cerveja, borda de sal e limão.
SEX ON THE BEACH
34
Vodka, licor de pêssego, suco de laranja e syrup de grenadine
Vodka Absolut acréscimo de 5 reais.
FRANCESE
34
Gin, limão siciliano e espumante
CAIPIVODKA LIMÃO
34
Outras opções: Abacaxi (+3) ou frutas vermelhas (+5).
Vodka Absolut acréscimo de 5 reais.
CAIPIRINHA LIMÃo
30
Outras opções: Abacaxi (+3) ou frutas vermelhas (+5).
DOSE JOHNNIE WALKER RED
25
DOSE VODKA ABSOLUT
18
DOSE VODKA BELVEDERE
28
DOSE GIN TANQUERAY
20
DOSE CACHAçA
12
CHANDON RESERVE BRUT
170
Pinot Noir, Chardonnay - Serra Gaucha / Brasil
Aromas de flores brancas, frutas cítricas e brancas, maçã, abacaxi e pão fresco. O sabor é fresco, equilibrado e frutado.
Moët & Chandon Brut
790
Pinot Noir, Chardonnay e Mounier - Champagne / França
Com 36 meses de autolise, possui paladar intenso, caráter seco pela pequena dosagem de açúcar no licor de expedição, espuma cremosa, com acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
GO UP BRUT
140
Chardonnay - Serra Gaucha / Brasil
Aromático e expressivo, o frescor e o volume em boca são suas principais características. Seu perlage é fino e intenso e o aroma surpreende para um Chardonnay varietal, com notas de flores brancas, mel e physalis. O final é longo e refrescante.
GO UP BRUT ROSÈ
140
Pinot Noir - Serra Gaucha / Brasil
Um rosé de Pinot Noir que se destaca pela versatilidade. Seu aroma de frutas vermelhas maduras, especialmente morangos, é muito agradável. Em boca, é bastante fresco, confirmando as frutas vermelhas do aroma, e tem uma boa persistência. É super agradável.
THERA AUGURI
170
Chardonnay - Serra Catarinense / Brasil
Fermentação de uvas 100% Chardonnay com uso de levedura selecionada e temperatura controlada. A segunda fermentação é pelo método tradicional em garrafa, por 18 meses. No nariz, aromas cítricos com nuances de flores brancas e notas de pão fresco, brioche, maçã desidratada, além de nozes, avelã e amêndoas. Em boca, apresenta acidez equilibrada, uma intensa sensação crispy e muita persistência.
OCCASIONE BRUT
130
Riesling Itálico, Chardonnay e Sauvignon Blanc - Serra Gaucha / Brasil
Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, perlage fino e intenso. Seus aromas remetem à flores brancas e frutas, como peras, maçã verde e ameixa branca. Apresenta no paladar uma leve doçura, boa cremosidade, frescor, equilíbrio e persistência.
CASA PERINI ICE DEMI SEC
100
Chardonnay - Serra Gaucha / Brasil
Aromas florais de lírios e aromas frutados como carambola, lichia e nêspera. Paladar: Destaca-se pelo elegante dulçor jovem combinado cremosidade, com um intenso volume de boca. Apresenta retrogosto refrescante em harmonia com seu perfil doce e final persistente.
ESPUMANTE TAÇA
18
Consulte - 150 ml
MARIA MARIA IGNEZ
190
Sauvignon Blanc - Minas Gerais / Brasil
Vinho branco de cor amarelo palha e aspecto límpido e brilhante. No aroma é fresco, delicado, com estilo herbáceo e frutado. Em boca, é um vinho leve e fresco, propício para o verão.
DOM DE MINAS
140
Sauvignon Blanc - MG / Brasil
Frutas frescas como maracujá, pêssego e pera e um leve toque de especiarias. Paladar marcante com boa estrutura e persistência, fácil de beber, com acidez marcante.
LUIZ PORTO
160
Chardonnay - MG / Brasil
Intrigante e rico de sensações como frutas em calda, amanteigado, especiarias, amêndoas e chocolate branco. Paladar intenso, equilibrado, com acidez marcante e persistência do sabor.
MEDITERRANICO
145
Pinot Grigio - Sicilia / Italia
Este branco elaborado às margens do Mediterrâneo é delicado e refrescante, porém com um corpo maior e acidez mais moderada em relação aos elaborados no norte da Itália. Tem agradáveis notas cítricas, florais e de frutas de caroço.
OH SISTER
140
Verdejo - Rueda / Espanha
As uvas são colhidas à noite, com as temperaturas mais frescas auxiliando na retenção de acidez e aromas. O vinho é muito rico e aromático, com notas de frutas de caroço como pêssegos e damascos junto a um toque de louro e abacaxi. Em boca, tem corpo médio e se destaca pela acidez enérgica e vibrante.
PERERECA DO MONTE
110
Arinto, Bical e Fernão Pires - Douro / Portugal
Muito refrescante, com notas sobretudo de frutas cítricas e de caroço, como pêssegos. Muito equilibrado.
ENCOSTAS DO MINHO
160
Alvarinho - Vinho Verde / Portugal
Possui um aroma intenso e rico, com notas de frutos tropicais, banana e limão. Na boca, apresenta estrutura complexa, sendo macio e encorpado. Seu final de prova é agradável e persistente.
FEUDO DEI VENTI DOC
120
Pinot Grigio - Veneto / Italia
Cor amarelo palha brilhante. Aroma predominantemente frutado, com sutis notas de pera. Em boca é fresco e seco,
com acidez bem balanceada.
POGGIO D'ORO TOSCANA
120
Vermentino, Chardonnay, Sauvignon Blanc - Veneto / Italia
Aroma predominante de frutas de polpa branca, com sutis notas florais. Acidez balanceada, corpo leve e final agradável.
LES ORMEAUX
130
Sauvignon Blanc - Bordeaux / França
Este vinho de cor amarela palha possui um aroma frutado e floral, ambos muito elegantes e em perfeita harmonia. Na boca, é equilibrado e intenso, apresentando uma boa acidez e vivacidade.
OLA PO
100
Chardonnay - Vale de Curicó / Chile
Sem passagem por madeira, o foco é na expressão da fruta, e o que encontramos no vinho são notas cítricas, como limão siciliano e maçã verde, juntamente com alguns nuances florais. Em boca, é bastante direto, de acidez presente e equilibrada, que casa muito bem com seu corpo médio.
SOL SUL
95
Torrontés - Mendonza / Argentina
Muito fresco, o vinho tem um delicioso aroma que une notas de floras brancas, frutas cítricas e tropicais e um leve toque mineral. Sem passagem por madeira e com a acidez refrescante como maior qualidade, a sensação em boca do vinho é muito agradável.
MILLAMAN ESTATE RESERVE
120
Sauvignon Blanc - Valle de Curicó / Chile
Aroma franco e complexo, com notas de frutas maduras e verdes, que mostram a versatilidade da casta. Apresenta ainda frutas tropicais e jovens, lembrando abacaxi e pêssego. Também há notas minerais frescas, semelhantes a limão e a toranja. Na boca, é equilibrado, muito fresco.
ORIGEN RIESLING RESERVA
130
Riesling - Valle Central / Chile
Cor amarelo pálido. No nariz apresenta aromas florais e cítricos, acompanhados de notas de damasco. Em boca é um vinho com uma doçura equilibrada pela boa acidez, que proporciona um final redondo e liso.
VINHO TAÇA
30
Consulte - 180 ml
DOM DE MINAS
140
Syrah - Minas Gerais / Brasil
Delicado em aromas, traz notas de romã, pêssegos e rosas. Paladar surpreendente.
MEDITERRANICO
135
Syrah - Sicilia / Italia
Jovem e moderno, orgânico e vegano é elaborado com as castas de melhor qualidade da Sicília. Fresco e com grande influência marítima
PERERECA DO MONTE
110
Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro - Douro / Portugal
Muito agradável, de cor salmão brilhante. Notas de frutos do bosque com um toque exótico, especiado. Em boca, é muito fresco, e sentem-se as frutas do bosque tal como no nariz.
EVE ENCORE
155
Cinsault,Syrah e Grenache - Provence / França
De coloração "casca de cebola", este corte de Syrah, Grenache e Cinsault é um vinho leve e aromático, com notas de frutas vermelhas maduras e flores, perfeito para quem procura um rosado bastante equilibrado.
CERESSOU
110
Cinsault, Grenache Noir, Syrah - Languedoc / França
Este vinho de cor rosada leve e brilhante possui um aroma de frutas frescas, como groselhas, morangos e framboesas. Na boca, é muito equilibrado, com boa acidez e cheio de vida.
MILLAMAN Estate Reserve
110
Shiraz, Zinfandel - Valle de Curicó / Chile
No nariz, este Reserve é muito expressivo. Destacam-se notas de frutas vermelhas frescas, como framboesa e cereja. Já no paladar, o vinho evidencia um ótimo frescor, suculência e doçura, além de conter toques de frutos vermelhos, confirmando seu bouquet.
GO UP
110
País, Merlot - Valle de Curicó / Chile
Um rosé rico, aveludado e com muita fruta vermelha, elaborado com uma das variedades de maior história do Chile, a País.
DOM DE MINAS
140
Safra 2016 - Cabernet Franc - Minas Gerais / Brasil
Aroma frutado de amoras, morangos, banana e um toque de especiarias. Em boca é leve, equilibrado. Um vinho com bom frescor e fácil de beber.
DOM DE MINAS
140
Safra 2017 - Merlot - Minas Gerais / Brasil
Aroma de especiarias, baunilha, café, floral, notas tostadas, uva passa, terroso. No paladar é equilibrado, aveludado, refrescante e elegante
DOM DE MINAS
140
Safra 2018 - Syrah - Minas Gerais / Brasil
Jovem e com discreta maturação em madeira, de cor intensa e tonalidade vermelho rubi. Seus aromas possuem notas suaves de frutas como cereja e amora, caramelo, fumaça e baunilha. Com paladar leve e elegante, apresenta taninos suaves, estrutura suave e final de boca persistente.
LUIZ PORTO
200
Safra 2018 - Cabernet Franc - Minas Gerais / Brasil
No nariz, predominam especiarias , terroso, herbáceo e pimentão assado. Em boca é complexo, elegante e marcante, dado os meses de envelhecimento em carvalho que tornaram os taninos aveludados e amáveis. Final longo e persistente, também trazendo sabores de ameixas passas, e notas de eucalipto e hotelã dão uma complexidade especial. Vinho altamente gastronômico e versátil.
LUIZ PORTO
190
Safra 2016 - Cabernet Sauvignon - Minas Gerais / Brasil
Com aroma elegante, delicado e complexo, traz notas balsâmicas e finas especiarias com o toque clássico das barricas de carvalho francês. Em boca é complexo, elegante, impressiona pela pureza da fruta e sutileza, de sabor marcante e grande persistência de boca.
LUIZ PORTO GRAN RESERVA
210
Safra 2016 - Syrah - Minas Gerais / Brasil
Apresenta um bouquet aromático complexo, com notas de amora fresca, baunilha, pimenta negra, noz moscada e toques defumados. Um Syrah redondo, com taninos aveludados e um final longo e persistente.
MARIA MARIA ISABELA
190
Safra 2023- Syrah - Minas Gerais / Brasil
Vermelho rubi violáceo, média profundidade, límpido e brilhante. Aroma característico de couro, geleia de jabuticaba, folha de louro. Em boca, bom corpo com taninos macios e acidez agradável.
PERERECA DO MONTE
110
Safra 2021 - Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz - Douro / Portugal
Jovem, redondo, cuidadosamente elaborado pela enóloga-chefe da Lusovini Sónia Martins. É um vinho gastronômico, elegante e de muitas possibilidades para o consumidor. Passa 3 meses por barricas de carvalho francês, tempo necessário para aportar estrutura e maciez.
GO UP RESERVA
110
Safra 2021 - Carménère - Valle Curicó / Chile
Com seis meses de passagem por barricas de carvalho de segundo e terceiro usos, este Carménère apresenta ótima tipicidade, com notas de groselha, amoras, baunilha e pimenta preta. Em boca, é sedoso, com taninos amáveis e acidez gastronômica.
GO UP RESERVA
53
Safra 2021 - Carménère - Valle Curicó / Chile
Com seis meses de passagem por barricas de carvalho de segundo e terceiro usos, este Carménère apresenta ótima tipicidade, com notas de groselha, amoras, baunilha e pimenta preta. Em boca, é sedoso, com taninos amáveis e acidez gastronômica.
NOBS
110
Safra 2021 - Cab.Sauvignon - Valle Curicó / Chile
Com notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e cassis, e também de tabaco e chocolate, tem uma excelente sensação de boca, com taninos presentes, mas macios, e corpo médio, junto a uma gastronômica acidez.
VENTISQUERO GREY
260
Safra 2019 - Cabernet Sauv - Valle Maipo / Chile
Cuidadosamente colhido à mão e supervisionado pelo renomado enólogo Felipe Tosso, é produzido a partir de um vinhedo único, envelhecido em carvalho francês. Com sua cor profunda, revela notas de frutas vermelhas, pimenta-negra e sutis toques de chocolate e tabaco. Seu corpo elegante e taninos suaves culminam em um final prolongado.
TAÇA VINHO
25
Consulte - 180 ml
TAXA DE ROLHA
50
por garrafa de 750ml